(Knusprige) Karpfenhäppchen
Karpfenfilets
Bier
Brösel
Salz, Pfeffer
Öl zum Frittieren
Geschröpfte Karpfenfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden,
dann salzen und pfeffern,
Bier in eine Schüssel geben und darin die Karpfenstücke (Karpfenstreifen, Karpfenhäppcben)
durchziehen oder nach Geschmack für 1 bis 2 Minuten im Bier ziehen lassen,
in Semmelbrösel wälzen,
in heißem Fett ( 180 - 190 °C) frittieren.